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Espaguetis con mozzarella, tomates y calabacín

Espaguetis con mozzarella, tomates y calabacín


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¿Conoces esos momentos en los que comerías algo bueno pero rápido de hacer y al mismo tiempo fácil? Eso es lo que me pasó hoy y rápidamente hice estas pastas muy simples y sabrosas. ¡Espero que disfrutes! : D

  • 350 g de espagueti
  • 3 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 calabacín
  • 2 mozzarella búlgara (unos 200 g)
  • aceite de oliva

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Espaguetis con mozzarella, tomate y calabacín:

Cortar el calabacín por la mitad y cortarlo en rodajas finas, cortar los tomates en cubos y picar finamente los dientes de ajo. Ponga unas 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y caliente el calabacín a fuego alto, luego agregue los tomates, baje el fuego y déjelo hervir a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto, luego agregue medio vaso de agua (yo usé la pasta) y Dejamos cocer unos 5 minutos después de lo cual añadimos el ajo y la sal al gusto.

Hervir la pasta en agua con sal tanto como está escrito en la bolsa, escurrir y agregar sobre la salsa, agregar los trozos de mozzarella rotos y mezclar bien. Y eso fue todo, ¡la comida está servida! ¡Espero que disfrutes! : D


Calabacín Al Horno Con Tomate Y Mozzarella

Me encantan las calabazas en verano cuando se encuentran en abundancia en los mercados. Es una verdura versátil con la que puedes hacer tantos platos deliciosos. Desafortunadamente, desde que vivo en el extranjero, no he comido calabaza con tanta frecuencia como en Rumanía. Su variedad aquí es diferente y parece que el sabor no es el mismo. Sin embargo, cuando tengo acceso a calabazas frescas, trato de disfrutarlas tanto como sea posible.

Esta receta de calabaza al horno con tomates y mozzarella es una receta extremadamente simple y rápida. Mi esposo estadounidense me confesó que nunca antes había comido calabaza hecha así, pero que le gustó especialmente. Anoche lavó el cuenco en el que hice las calabazas y me anunció con pesar que estaban terminadas, pero que debía hacer otras pronto.

Ahora que es julio y se han empezado a encontrar más verduras en el mercado (en nuestro país, en Minnesota, la temporada de huerta es unos dos meses más tarde que en Rumanía), prometo comprar más calabazas y hacerlas con más frecuencia. No puedo esperar para hacer albóndigas de calabaza, sopa y pastel de calabaza.

Mientras tanto, déjame contarte cómo lo hice. No necesitarás muchas, unas 2-3 calabazas medianas, unos tomates, ajo, rodajas de mozzarella fresca, unas cucharadas de queso rallado y listo. Cortar el calabacín en rodajas, los tomates también, colocar en una sartén untada con mantequilla, una capa de calabacín, una capa de tomates, entre los cuales poner rodajas de mozzarella, poner en el horno unos 20 minutos, luego retirar, agregar el moler el queso, el ajo y meter al horno unos minutos más hasta que el queso se derrita y el sabor del ajo se extienda por todos los rincones de la casa.

Así fue con nosotros, porque no tenemos puerta en la cocina, porque es un & ldquoopen plan & rdquo!

Por último, te dejo la receta a ti y al mundo para que la haga también, para que no te arrepientas.


Preparación

Preparación previa: Los anacardos se lavan en un chorro fuerte de agua y se dejan hidratar durante al menos 2 horas o toda la noche. Antes de ser utilizado en la receta, enjuague muy bien en varias aguas. No se utiliza el agua en la que se hidrata.

Con la ayuda de la espiral se forman los espaguetis de las zanahorias y la calabaza.

Mezclar los ingredientes para la salsa: tomates, tomates deshidratados, pimiento rojo, ajo, anacardos, aceite de oliva, albahaca, tomillo, sal y pimienta, hasta que se convierta en una salsa. La textura de la salsa es más gruesa.

Coloque los espaguetis de zanahoria y calabaza en un plato y agregue la salsa por encima.

Adorne con tomates cherry y hojas de albahaca fresca y espolvoree con unas gotas de aceite de oliva.


Calabaza al horno con tomate y mozzarella

Los tomates, calabacines y mozzarella se cortan en rodajas del mismo grosor.


En un tazón resistente al calor, coloque una ronda de calabacín, un tomate rojo, una hoja de albahaca y una rodaja de mozzarella, hasta que el tazón esté lleno. Dependiendo del tamaño del plato, las cantidades de verduras y mozzarella pueden variar.


Coloque el plato en el horno caliente a 220 grados durante 20-30 minutos.


Mientras tanto, batir los huevos y mezclar con la nata.


Pasados ​​los 30 minutos, retire el plato del horno, agregue los huevos y la crema.

y ponerlo en el horno durante otros 30 minutos (más precisamente, hasta que se dore bien por encima).


Se sirve como plato principal o como guarnición de bistec.


Esta receta fue preparada para el desafío culinario "Dulce Rumanía", a través del cual Ana María propuso "Cocinemos saludablemente con verduras y frutas de temporada".


¿Cómo preparamos muffins con calabacín y mozzarella?

Ponemos el calabacín en el rallador grande, sin pelarlo ni escurrirlo.

Corta la mozzarella en cubos pequeños.

En un bol, mezcla el huevo, la leche, el aceite y la albahaca con un tenedor.

Agregue el calabacín rallado, la mozzarella en cubitos y mezcle.

Por todas partes añadimos harina mezclada con levadura, sal, y mezclamos ligeramente, sin insistir, hasta que la harina esté bien incorporada y ya no sea visible.

Llene los moldes para muffins y hornee en el horno precalentado a 180 grados centígrados durante unos 40 minutos o hasta que estén bien dorados.

Estos muffins de calabacín y mozzarella son increíblemente buenos, mis hijos se emocionan cada vez que hacen estos muffins.

Ideal para desayunos y meriendas.

La receta y los dibujos pertenecen a Alexandra Chitas y participa en el concurso & bdquoThe gran concurso de otoño, con premios garantizados, sin sorteo & rdquo. Puedes encontrar más recetas publicadas por ella aquí.

El promedio de las notas otorgadas por los jurados es de 7.25

Al estar entre las primeras recetas del concurso, recibe 1 punto de oficio, por lo que la nota final es de 8,25

Enhorabuena, es una receta sencilla y sabrosa y te esperamos con otras maravillosas recetas.

Recetas con Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Muffins con calabacín y mozzarella, receta de muffin de aperitivo


Calabacín con mozzarella y jugo de tomate

Este verano abrimos la temporada de calabaza con un plato de calabaza con mozzarella y jugo de tomate al horno. Los calabacines son básicos esta temporada, saben muy bien y son muy baratos. Si antes no eran tan conocidas, ahora las calabazas son muy populares.

Así que un manjar inspirado en la lasaña de calabaza de Alexandra de & # 8220De la cocina de mi familia & # 8221. Había visto tiras de calabaza enrolladas y me gustó mucho la idea.

Ingredientes 4 personas:

  • 2-3 calabazas medianas
  • 250g de mozzarella
  • 300 ml de jugo de tomate
  • 2-3 cucharadas de queso rallado
  • 1 enlace de albahaca (u otras verduras)
  • hojuelas de sal, pimienta o chile

Cómo preparar calabaza con mozzarella y jugo de tomate:

Las calabazas se lavan, se limpian bien y se cortan a lo largo con un pelador de verduras. También se pueden cortar con un cuchillo fino y bien afilado, solo que las rodajas no saldrán muy finas.

Espolvoree sal gruesa sobre las tiras de calabaza y déjelas por al menos 15 minutos. El calabacín dejará así el exceso de agua que se drenará bien.

Preparamos una bandeja de cerámica en la que ponemos un poco de jugo de tomate mezclado con hojuelas de ají o pimienta, según lo que más te guste.

Cada rodaja de calabacín se espolvoreará con mozzarella rallada. Se enrolla a lo largo, obteniendo así pequeños rollos. Se colocan uno al lado del otro en la bandeja.

Hice media bandeja en forma de rollos y media bandeja en capas superpuestas de calabacín con mozzarella.

Verter el resto del jugo de tomate encima y espolvorear con queso rallado. Hornee en el horno durante unos 35-40 minutos a 180 grados centígrados. No olvide precalentar el horno de antemano.

Después de que los calabacines se hayan dorado ligeramente, hornee la bandeja en el horno y déjela enfriar. Espolvorea las verduras encima para darle un poco de frescura y color. Esta comida va a la perfección con una cucharada de crema fría encima.

Nos gustó mucho el plato de calabaza con mozzarella y jugo de tomate. Es una comida sencilla y sabrosa.

Diviértete y no olvides echarle un vistazo a las otras recetas de calabaza en el blog.


Método de preparación

-Lavar todas las verduras y pelar los calabacines.

-La calabaza, los tomates y la mozzarella se cortan en rodajas finas, se pican finamente las hojas de albahaca (guardar algunas para decorar), se pelan y se pican finamente los ajos (en rodajas finas), y se ralla el queso.

- En una sartén untada con un poco de aceite, coloca las rodajas de calabacín, tomate y mozzarella en una sola capa, alternando.

-Espolvorear la albahaca picada, el ajo, la sal y la pimienta (al gusto), parar / rociar con el resto del aceite y meter la bandeja en el horno a 200 grados C durante aprox. 15-20 minutos, hasta que las verduras se ablanden un poco.

- Mientras tanto, batir los huevos con un poco de sal con ayuda del batidor, añadir el sm & acircnt & acircna y el queso rallado, mezclar bien y sazonar con sal y pimienta al gusto.

-Después de aprox. Retire la bandeja del horno durante 20 minutos y vierta la mezcla de huevo, sm & acircnt & acircnă y queso sobre el calabacín con tomates y mozzarella de la bandeja.

-Vuelva a introducir la bandeja en el horno por otros 10-15 minutos, o hasta que el pudín se dore ligeramente en la parte superior.Cuando esté listo, retire la bandeja del horno.

-La budinca se puede comer caliente o fría, según se desee, con la ensalada deseada. Nos gustó simple, frío, acompañado solo de tomates frescos, porque es extremadamente ligero, fragante y refrescante. A la hora de servirlo se puede decorar con hojas de albahaca verde.


¿Qué son los espaguetis de calabaza y calabacín a.k.a Zoodles?

Los zoodles son hilos delgados en forma de fideos o espaguetis, hechos de calabacín. El nombre es una abreviatura entre las dos palabras (calabacín + fideos = zoodles).

Pero ten en cuenta que los zoodles también se pueden hacer con otras verduras como zanahorias, pepinos o incluso patatas.

Muchos nutricionistas afirman que los zoodles son una alternativa saludable a la pasta porque tienen muy pocos carbohidratos.

Además, son sabrosas, ricas en nutrientes y son una buena forma de incrementar el contenido de verduras en nuestra dieta.

Estoy seguro de que se está preguntando ahora, pero ¿cómo pude cortar las calabazas tan finas que parezcan espaguetis?

Bueno, no es nada difícil.

Hay dos formas de hacer espaguetis de calabacín:

1. Usando un espiralizador (el mejor método).

El espiralizador es un dispositivo que se utiliza para cortar verduras en rodajas finas, similar a los fideos o espaguetis.

Es muy fácil de manejar, solo tienes que meter las verduras en los dientes afilados, luego empujarlas hacia las cuchillas y girar el mango.

Esta es la forma más rápida de hacer espaguetis de calabacín, pero si no tienes un espiralizador no tendrás ningún problema porque hay otras formas.

2. Con un pelador en juliana

Sé que no hay muchos amantes de la comida que tengan un espiralizador en su cocina, pero estoy seguro de que tienes un pelador Julienne, ¿verdad? Y estoy convencido de que ni siquiera tengo que explicar qué es.

Un pelador en juliana es muy barato, por eso es la forma más económica de hacer espaguetis de calabacín. Sin embargo, debes tener en cuenta que este método llevará más tiempo.

Hay otras formas de hacer espaguetis de calabacín, pero estas dos son, con mucho, las mejores.

Y ahora que ya sabes qué son los zoodles, es hora de ver cómo se hacen con pollo y salsa pesto.


Cocinemos

Porque prometí cada vez más recetas saludables y dietéticas (y para ti, pero especialmente para mí: P), te presento las estrellas de esta noche:

ingredientes para 2 porciones:
150 gr de espagueti
2 calabazas pequeñas
3 tomates maduros
1/2 cebolla
5-6 hojas de albahaca verde (también puedes usar secas, pero no compares el sabor)
aceite de oliva
sal, pimienta, romero, orégano

Cortar los calabacines en rodajas finas (3-4 mm) y repartirlos uniformemente en una bandeja sobre papel de horno.
Espolvorea con aceite de oliva y sazona con sal, pimienta, romero y orégano.

Déjalos ahí, buenos días, por ahora.
Hervir los espaguetis con sal durante 10 minutos. o lo que diga en la caja, pero no los hierva demasiado. Precalienta el horno a 200 grados y calienta los calabacines hasta que estén ligeramente dorados.
Picar la cebolla y la albahaca y cortar los tomates en rodajas. Saltee ligeramente la cebolla en aceite caliente, luego agregue los tomates y la albahaca picada. Después de 1-2 minutos, agregue el calabacín y mezcle por unos minutos, LENTAMENTE, sin triturar las verduras pobres.

Vierta la mezcla sobre la pasta, mezcle un poco, pero con el mismo cuidado, ¡y sirva caliente!


  • 500 g de calabacín (2 piezas)
  • 200 g de mozzarella (o queso)
  • 1 cebolla mediana
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • hojas de albahaca (orégano o perejil)

Lavar las calabazas, cortarlas en rodajas finas, espolvorear con sal y pimienta y colocarlas en una bandeja (23 & # 21523 cm).

Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla grande picada hasta que esté blanda, añadir una cucharada, dos cucharadas de agua para que no se queme.

Distribuya la cebolla uniformemente sobre el calabacín en la sartén.

Poner encima la mozzarella y unas hojas enteras de albahaca. Hornear a 180 ° C durante 30-35 minutos hasta que la mozzarella se derrita y el calabacín se ablande un poco. Corto rodajas más gruesas solo para que quede un poco crujiente.

Comer calabacín simple o como acompañamiento con un trozo de carne a la parrilla ¡Una delicia, buen apetito!

* Para un sabor extra, puede agregar, a su elección, trozos de prosciutto cotto, tocino, tocino ahumado, parmesano rallado, huevos batidos o salsa bechamel.

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Comentarios:

  1. Grimm

    Sorprendentemente, idea muy útil

  2. Kek

    No, es lo contrario.

  3. Nenris

    No te equivocas, todo es verdad

  4. Efron

    ¡El consuelo barato!

  5. Florence

    Considero, que cometes un error. Puedo defender la posición. Escríbeme por PM, hablamos.



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