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Filete de falda a la parrilla con miel y soja

Filete de falda a la parrilla con miel y soja

Combine 1 cucharada de sal Morton Kosher, aceite de canola, salsa de soja reducida en sodio, miel, vinagre de vino tinto, jengibre, hojuelas de chile, 3/4 taza de cebolletas y ajo para crear una marinada.

Vierta sobre el filete de falda y deje marinar durante 1 hora.

Retirar el filete y reservar la marinada.

Prepare la parrilla de la estufa o precaliente el asador.

Asa o asa el bistec a fuego alto durante seis minutos, volteándolo a la mitad y untándolo con la marinada.

Retire el bistec de la parrilla y déjelo reposar durante 2-3 minutos.

Corte el bistec en trozos de 1 pulgada, cubra con 3/4 de taza de cebolletas restantes y sazone con la cucharada restante de sal marina kosher de Morton.

© 2017 Morton Salt, Inc. marca comercial o marca comercial registrada de Morton Salt, Inc.


Me encanta cocinar con filetes de falda & # 8211 les encanta ser asados ​​a la parrilla caliente y rápido, lo que significa que no tienes que esperar mucho antes de que estén cocinados y puedas disfrutarlos. También se puede usar cualquier filete más delgado para esta receta y el flanco, bavette (también conocido como flap) o percha funcionarían con los mismos excelentes resultados.

Es cierto que esta es una receta bastarda, ya que podría decirse que no hay una sola cocina & # 8220Asian & # 8221. La comida japonesa es muy diferente de la vietnamita, que difiere de la coreana, que es un mundo aparte de la malaya. Y diablos, no hay ni siquiera una sola comida & # 8220China & # 8221, sino una gran cantidad de subestilos como el cantonés, Sichuan y Hunan (y MUCHOS más). Pero esta marinada toma prestados sabores que se encuentran comúnmente en muchos estilos variados de comida asiática: soja # 8211 de China, vinagre de vino de arroz de Japón y Sriracha de Tailandia. Puede que no sea auténtico, pero maldita sea, sabe bien.

Hablando de cosas que saben bien: no TIENES que hacer el arroz crujiente, pero serías un poco tonto si no lo hicieras. La textura de los granos crujientes junto con el rico sabor a nuez que se desarrolla son irresistibles. Seriamente. Considere la posibilidad de hacer más porque alguien seguramente pedirá segundos. Es tan simple como tomar arroz precocido y dejarlo sin tocar en una sartén recubierta de aceite durante unos diez minutos. El consejo profesional & # 8211 it & # 8217s también es fenomenal para el desayuno con un huevo frito con el lado soleado y una cantidad de chalotes fritos.

Puede ser difícil cocinar un bistec tan delgado a medio crudo, y esa es la razón por la que es imperativo asegurarse de que la parrilla esté bien caliente. Me refiero a caliente. Como, 500f más caliente. Esto le permitirá ejecutar un chamuscado feroz y desarrollar una costra, dejando la falda rosada en el medio.

Filete de falda a la parrilla marinado asiático

Ingredientes

  • 2 libras de filete de falda
  • Para el adobo:
  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 1/4 taza de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de miel
  • 2 cucharadas de sriracha
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • Para el arroz crujiente:
  • 2-3 tazas de arroz blanco cocido
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Para la guarnición:
  • 2 cucharaditas de ajonjolí
  • 1/3 taza de cebolletas picadas

Instrucciones

  1. Haga la marinada combinando soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, aceite vegetal, ajo, miel, sriracha y jugo de lima. Batir para incorporar y disolver la miel.
  2. Coloque los filetes de falda en una bolsa grande con cierre hermético o en un tazón no reactivo. Agregue la marinada y cubra o selle la bolsa. Coloque en el refrigerador para marinar de 1 a 3 horas. Si usa una bolsa, voltee de vez en cuando para asegurarse de que la carne esté marinada de manera uniforme.
  3. Mientras se marina la carne, prepare el arroz. EN una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio durante 1-2 minutos. Agregue el arroz cocido y extienda para formar una sola capa. Baje un poco el fuego y cocine durante 10 minutos hasta que la capa inferior se haya vuelto de un color dorado intenso. Alejar del calor. Divida el arroz crujiente para servir.
  4. Caliente una parrilla para asar a fuego alto. Retire el filete de la marinada y colóquelo sobre la parte más caliente de la parrilla. Voltee cada 3-4 minutos hasta que la temperatura interna alcance los 135 ° F. Debería tardar entre 10 y 13 minutos.
  5. Retirar a una tabla, cubrir sin apretar con papel de aluminio y dejar reposar el bistec de 5 a 7 minutos. Corte las rodajas a contrapelo, luego colóquelas sobre arroz crujiente y decore con semillas de sésamo y cebolletas. Servir inmediatamente.

Por Jess Pryles

Jess Pryles es un Carnívoro incondicional en toda regla. Ella es cocinera de fuego vivo, autora, especialista en carne y estudiante de posgrado en Ciencias de la Carne. También es una autoridad respetada en la barbacoa al estilo de Texas. Australiana nacida y criada, ahora vive en Texas.


Me encanta cocinar con filetes de falda & # 8211 les encanta ser asados ​​a la parrilla caliente y rápido, lo que significa que no tienes que esperar mucho antes de que estén cocinados y puedas disfrutarlos. También se puede usar cualquier filete más delgado para esta receta y el flanco, bavette (también conocido como flap) o la percha funcionarían con los mismos excelentes resultados.

Es cierto que esta es una receta bastarda ya que podría decirse que no hay una sola cocina & # 8220Asian & # 8221. La comida japonesa es muy diferente de la vietnamita, que difiere de la coreana, que es un mundo aparte de la malaya. Y diablos, no hay & # 8217s ni siquiera una sola comida & # 8220 & # 8221 china & # 8221, sino una gran cantidad de subestilos como el cantonés, Sichuan y Hunan (y MUCHOS más). Pero esta marinada toma prestados sabores que se encuentran comúnmente en muchos estilos variados de comida asiática: soja # 8211 de China, vinagre de vino de arroz de Japón y Sriracha de Tailandia. Puede que no sea auténtico, pero maldita sea, sabe bien.

Hablando de cosas que saben bien: NO TIENES que hacer el arroz crujiente, pero serías un poco tonto si no lo hicieras. La textura de los granos crujientes junto con el rico sabor a nuez que se desarrolla son irresistibles. Seriamente. Considere la posibilidad de hacer más porque alguien seguramente pedirá segundos. Es tan simple como tomar arroz precocido y dejarlo sin tocar en una sartén recubierta de aceite durante unos diez minutos. El consejo profesional & # 8211 it & # 8217s también es fenomenal para el desayuno con un huevo frito con el lado soleado y una cantidad de chalotes fritos.

Puede ser difícil cocinar un bistec tan delgado a medio crudo, y esa es la razón por la que es imperativo asegurarse de que la parrilla esté bien y caliente. Me refiero a caliente. Como, 500f más caliente. Esto le permitirá ejecutar un chamuscado feroz y desarrollar una costra, dejando la falda rosada en el medio.

Filete de falda a la parrilla marinado asiático

Ingredientes

  • 2 libras de filete de falda
  • Para el adobo:
  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 1/4 taza de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de miel
  • 2 cucharadas de sriracha
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • Para el arroz crujiente:
  • 2-3 tazas de arroz blanco cocido
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Para la guarnición:
  • 2 cucharaditas de ajonjolí
  • 1/3 taza de cebolletas picadas

Instrucciones

  1. Haga la marinada combinando soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, aceite vegetal, ajo, miel, sriracha y jugo de lima. Batir para incorporar y disolver la miel.
  2. Coloque los filetes de falda en una bolsa grande con cierre hermético o en un tazón no reactivo. Agregue la marinada y cubra o selle la bolsa. Coloque en el refrigerador para marinar de 1 a 3 horas. Si usa una bolsa, voltee de vez en cuando para asegurarse de que la carne esté marinada de manera uniforme.
  3. Mientras se marina la carne, prepare el arroz. EN una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio durante 1-2 minutos. Agregue el arroz cocido y extienda para formar una sola capa. Baje un poco el fuego y cocine durante 10 minutos hasta que la capa inferior se haya vuelto de un color dorado intenso. Alejar del calor. Divida el arroz crujiente para servir.
  4. Caliente una parrilla para asar a fuego alto. Retire el filete de la marinada y colóquelo sobre la parte más caliente de la parrilla. Voltee cada 3-4 minutos hasta que la temperatura interna alcance los 135 ° F. Debería tomar entre 10 y 13 minutos.
  5. Retirar a una tabla, cubrir sin apretar con papel de aluminio y dejar reposar el bistec de 5 a 7 minutos. Corte las rodajas a contrapelo, luego colóquelas sobre arroz crujiente y decore con semillas de sésamo y cebolletas. Servir inmediatamente.

Por Jess Pryles

Jess Pryles es un Carnívoro incondicional en toda regla. Ella es cocinera de fuego vivo, autora, especialista en carne y estudiante de posgrado en Ciencias de la Carne. También es una autoridad respetada en la barbacoa al estilo de Texas. Australiana nacida y criada, ahora vive en Texas.


Me encanta cocinar con filetes de falda & # 8211 les encanta ser asados ​​a la parrilla caliente y rápido, lo que significa que no tienes que esperar mucho antes de que estén cocinados y puedas disfrutarlos. También se puede usar cualquier filete más delgado para esta receta y el flanco, bavette (también conocido como flap) o percha funcionarían con los mismos excelentes resultados.

Es cierto que esta es una receta bastarda ya que podría decirse que no hay una sola cocina & # 8220Asian & # 8221. La comida japonesa es muy diferente de la vietnamita, que difiere de la coreana, que es un mundo aparte de la malaya. Y diablos, no hay ni siquiera una sola comida & # 8220China & # 8221, sino una gran cantidad de subestilos como el cantonés, Sichuan y Hunan (y MUCHOS más). Pero esta marinada toma prestados sabores que se encuentran comúnmente en muchos estilos variados de comida asiática: soja # 8211 de China, vinagre de vino de arroz de Japón y Sriracha de Tailandia. Puede que no sea auténtico, pero maldita sea, sabe bien.

Hablando de cosas que saben bien: no TIENES que hacer el arroz crujiente, pero serías un poco tonto si no lo hicieras. La textura de los granos crujientes junto con el rico sabor a nuez que se desarrolla son irresistibles. Seriamente. Considere la posibilidad de hacer más porque alguien seguramente pedirá segundos. Es tan simple como tomar arroz precocido y dejarlo sin tocar en una sartén recubierta de aceite durante unos diez minutos. El consejo profesional & # 8211 it & # 8217s también es fenomenal para el desayuno con un huevo frito con el lado soleado y una cantidad de chalotes fritos.

Puede ser difícil cocinar un bistec tan delgado a medio crudo, y esa es la razón por la que es imperativo asegurarse de que la parrilla esté bien y caliente. Me refiero a caliente. Como, 500f más caliente. Esto le permitirá ejecutar un chamuscado feroz y desarrollar una costra, dejando la falda rosada en el medio.

Filete de falda a la parrilla marinado asiático

Ingredientes

  • 2 libras de filete de falda
  • Para el adobo:
  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 1/4 taza de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de miel
  • 2 cucharadas de sriracha
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • Para el arroz crujiente:
  • 2-3 tazas de arroz blanco cocido
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Para la guarnición:
  • 2 cucharaditas de ajonjolí
  • 1/3 taza de cebolletas picadas

Instrucciones

  1. Haga la marinada combinando soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, aceite vegetal, ajo, miel, sriracha y jugo de lima. Batir para incorporar y disolver la miel.
  2. Coloque los filetes de falda en una bolsa grande con cierre hermético o en un tazón no reactivo. Agregue la marinada y cubra o selle la bolsa. Coloque en el refrigerador para marinar de 1 a 3 horas. Si usa una bolsa, voltee de vez en cuando para asegurarse de que la carne esté marinada de manera uniforme.
  3. Mientras se marina la carne, prepare el arroz. EN una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio durante 1-2 minutos. Agregue el arroz cocido y extienda para formar una sola capa. Baje un poco el fuego y cocine durante 10 minutos hasta que la capa inferior se haya vuelto de un color dorado intenso. Alejar del calor. Divida el arroz crujiente para servir.
  4. Caliente una parrilla para asar a fuego alto. Retire el filete de la marinada y colóquelo sobre la parte más caliente de la parrilla. Voltee cada 3-4 minutos hasta que la temperatura interna alcance los 135 ° F. Debería tardar entre 10 y 13 minutos.
  5. Retirar a una tabla, cubrir sin apretar con papel de aluminio y dejar reposar el bistec de 5 a 7 minutos. Corte las rodajas a contrapelo, luego colóquelas sobre arroz crujiente y decore con semillas de sésamo y cebolletas. Servir inmediatamente.

Por Jess Pryles

Jess Pryles es un Carnívoro incondicional en toda regla. Ella es cocinera de fuego vivo, autora, especialista en carne y estudiante de posgrado en Ciencias de la Carne. También es una autoridad respetada en la barbacoa al estilo de Texas. Australiana nacida y criada, ahora vive en Texas.


Me encanta cocinar con filetes de falda & # 8211 les encanta ser asados ​​a la parrilla caliente y rápido, lo que significa que no tienes que esperar mucho antes de que estén cocinados y puedas disfrutarlos. También se puede usar cualquier filete más delgado para esta receta y el flanco, bavette (también conocido como flap) o percha funcionarían con los mismos excelentes resultados.

Es cierto que esta es una receta bastarda, ya que podría decirse que no hay una sola cocina & # 8220Asian & # 8221. La comida japonesa es muy diferente de la vietnamita, que difiere de la coreana, que es un mundo aparte de la malaya. Y diablos, no hay & # 8217s ni siquiera una sola comida & # 8220 & # 8221 china & # 8221, sino una gran cantidad de subestilos como el cantonés, Sichuan y Hunan (y MUCHOS más). Pero esta marinada toma prestados sabores que se encuentran comúnmente en muchos estilos variados de comida asiática: soja # 8211 de China, vinagre de vino de arroz de Japón y Sriracha de Tailandia. Puede que no sea auténtico, pero maldita sea, sabe bien.

Hablando de cosas que saben bien: no TIENES que hacer el arroz crujiente, pero serías un poco tonto si no lo hicieras. La textura de los granos crujientes junto con el rico sabor a nuez que se desarrolla son irresistibles. Seriamente. Considere la posibilidad de hacer más porque alguien seguramente pedirá segundos. Es tan simple como tomar arroz precocido y dejarlo sin tocar en una sartén recubierta de aceite durante unos diez minutos. El consejo profesional & # 8211 it & # 8217s también es fenomenal para el desayuno con un huevo frito con el lado soleado y una cantidad de chalotes fritos.

Puede ser difícil cocinar un bistec tan delgado a medio crudo, y esa es la razón por la que es imperativo asegurarse de que la parrilla esté bien y caliente. Me refiero a caliente. Como, 500f más caliente. Esto te permitirá ejecutar un chamuscado feroz y desarrollar una costra, dejando la falda rosada en el medio.

Filete de falda a la parrilla marinado asiático

Ingredientes

  • 2 libras de filete de falda
  • Para el adobo:
  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 1/4 taza de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de miel
  • 2 cucharadas de sriracha
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • Para el arroz crujiente:
  • 2-3 tazas de arroz blanco cocido
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Para la guarnición:
  • 2 cucharaditas de ajonjolí
  • 1/3 taza de cebolletas picadas

Instrucciones

  1. Haga la marinada combinando soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, aceite vegetal, ajo, miel, sriracha y jugo de lima. Batir para incorporar y disolver la miel.
  2. Coloque los filetes de falda en una bolsa grande con cierre hermético o en un tazón no reactivo. Agregue la marinada y cubra o selle la bolsa. Coloque en el refrigerador para marinar de 1 a 3 horas. Si usa una bolsa, voltee de vez en cuando para asegurarse de que la carne esté marinada de manera uniforme.
  3. Mientras se marina la carne, prepare el arroz. EN una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio durante 1-2 minutos. Agregue el arroz cocido y extienda para formar una sola capa. Baje un poco el fuego y cocine durante 10 minutos hasta que la capa inferior se haya vuelto de un color dorado intenso. Alejar del calor. Divida el arroz crujiente para servir.
  4. Caliente una parrilla para asar a fuego alto. Retire el filete de la marinada y colóquelo sobre la parte más caliente de la parrilla. Voltee cada 3-4 minutos hasta que la temperatura interna alcance los 135 ° F. Debería tomar entre 10 y 13 minutos.
  5. Retirar a una tabla, cubrir sin apretar con papel de aluminio y dejar reposar el bistec de 5 a 7 minutos. Corte las rodajas a contrapelo, luego colóquelas sobre arroz crujiente y decore con semillas de sésamo y cebolletas. Servir inmediatamente.

Por Jess Pryles

Jess Pryles es un Carnívoro incondicional en toda regla. Ella es cocinera de fuego vivo, autora, especialista en carne y estudiante de posgrado en Ciencias de la Carne. También es una autoridad respetada en la barbacoa al estilo de Texas. Australiana nacida y criada, ahora vive en Texas.


Me encanta cocinar con filetes de falda & # 8211 les encanta ser asados ​​a la parrilla caliente y rápido, lo que significa que no tienes que esperar mucho antes de que estén cocinados y disfrutes de ellos. También se puede usar cualquier filete más delgado para esta receta y el flanco, bavette (también conocido como flap) o percha funcionarían con los mismos excelentes resultados.

Es cierto que esta es una receta bastarda, ya que podría decirse que no hay una sola cocina & # 8220Asian & # 8221. La comida japonesa es muy diferente de la vietnamita, que difiere de la coreana, que es un mundo aparte de la malaya. Y diablos, no hay ni siquiera una sola comida & # 8220China & # 8221, sino una gran cantidad de subestilos como el cantonés, Sichuan y Hunan (y MUCHOS más). Pero esta marinada toma prestados sabores que se encuentran comúnmente en muchos estilos variados de comida asiática: soja # 8211 de China, vinagre de vino de arroz de Japón y Sriracha de Tailandia. Puede que no sea auténtico, pero maldita sea, sabe bien.

Hablando de cosas que saben bien: no TIENES que hacer el arroz crujiente, pero serías un poco tonto si no lo hicieras. La textura de los granos crujientes junto con el rico sabor a nuez que se desarrolla son irresistibles. Seriamente. Considere la posibilidad de hacer más porque alguien seguramente pedirá segundos. Es tan simple como tomar arroz precocido y dejarlo sin tocar en una sartén recubierta de aceite durante unos diez minutos. El consejo profesional & # 8211 it & # 8217s también es fenomenal para el desayuno con un huevo frito con el lado soleado y una cantidad de chalotes fritos.

Puede ser difícil cocinar un bistec tan delgado a medio crudo, y esa es la razón por la que es imperativo asegurarse de que la parrilla esté bien y caliente. Me refiero a caliente. Como, 500f más caliente. Esto le permitirá ejecutar un chamuscado feroz y desarrollar una costra, dejando la falda rosada en el medio.

Filete de falda a la parrilla marinado asiático

Ingredientes

  • 2 libras de filete de falda
  • Para el adobo:
  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 1/4 taza de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de miel
  • 2 cucharadas de sriracha
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • Para el arroz crujiente:
  • 2-3 tazas de arroz blanco cocido
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Para la guarnición:
  • 2 cucharaditas de ajonjolí
  • 1/3 taza de cebolletas picadas

Instrucciones

  1. Haga la marinada combinando soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, aceite vegetal, ajo, miel, sriracha y jugo de lima. Batir para incorporar y disolver la miel.
  2. Coloque los filetes de falda en una bolsa grande con cierre hermético o en un tazón no reactivo. Agregue la marinada y cubra o selle la bolsa. Coloque en el refrigerador para marinar de 1 a 3 horas. Si usa una bolsa, voltee de vez en cuando para asegurarse de que la carne esté marinada de manera uniforme.
  3. Mientras se marina la carne, prepare el arroz. EN una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio durante 1-2 minutos. Agregue el arroz cocido y extienda para formar una sola capa. Baje un poco el fuego y cocine durante 10 minutos hasta que la capa inferior se haya vuelto de un color dorado intenso. Alejar del calor. Divida el arroz crujiente para servir.
  4. Caliente una parrilla para asar a fuego alto. Retire el filete de la marinada y colóquelo sobre la parte más caliente de la parrilla. Voltee cada 3-4 minutos hasta que la temperatura interna alcance los 135 ° F. Debería tardar entre 10 y 13 minutos.
  5. Retirar a una tabla, cubrir sin apretar con papel de aluminio y dejar reposar el bistec de 5 a 7 minutos. Corte las rodajas a contrapelo, luego colóquelas sobre arroz crujiente y decore con semillas de sésamo y cebolletas. Servir inmediatamente.

Por Jess Pryles

Jess Pryles es un Carnívoro incondicional en toda regla. Ella es cocinera de fuego vivo, autora, especialista en carne y estudiante de posgrado en Ciencias de la Carne. También es una autoridad respetada en la barbacoa al estilo de Texas. Australiana nacida y criada, ahora vive en Texas.


Me encanta cocinar con filetes de falda & # 8211 les encanta ser asados ​​a la parrilla caliente y rápido, lo que significa que no tienes que esperar mucho antes de que estén cocinados y disfrutes de ellos. También se puede usar cualquier filete más delgado para esta receta y el flanco, bavette (también conocido como flap) o percha funcionarían con los mismos excelentes resultados.

Es cierto que esta es una receta bastarda, ya que podría decirse que no hay una sola cocina & # 8220Asian & # 8221. La comida japonesa es muy diferente de la vietnamita, que difiere de la coreana, que tiene un mundo aparte de la malaya. Y diablos, no hay & # 8217s ni siquiera una sola comida & # 8220 & # 8221 china & # 8221, sino una gran cantidad de subestilos como el cantonés, Sichuan y Hunan (y MUCHOS más). Pero esta marinada toma prestados sabores que se encuentran comúnmente en muchos estilos variados de comida asiática: soja # 8211 de China, vinagre de vino de arroz de Japón y Sriracha de Tailandia. Puede que no sea auténtico, pero maldita sea, sabe bien.

Hablando de cosas que saben bien: no TIENES que hacer el arroz crujiente, pero serías un poco tonto si no lo hicieras. La textura de los granos crujientes junto con el rico sabor a nuez que se desarrolla son irresistibles. Seriamente. Considere la posibilidad de hacer más porque alguien seguramente pedirá segundos. Es tan simple como tomar arroz precocido y dejarlo sin tocar en una sartén recubierta de aceite durante unos diez minutos. El consejo profesional & # 8211 it & # 8217s también es fenomenal para el desayuno con un huevo frito con el lado soleado y una cantidad de chalotes fritos.

Puede ser difícil cocinar un bistec tan delgado a medio crudo, y esa es la razón por la que es imperativo asegurarse de que la parrilla esté bien caliente. Me refiero a caliente. Como, 500f más caliente. Esto le permitirá ejecutar un chamuscado feroz y desarrollar una costra, dejando la falda rosada en el medio.

Filete de falda a la parrilla marinado asiático

Ingredientes

  • 2 libras de filete de falda
  • Para el adobo:
  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 1/4 taza de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de miel
  • 2 cucharadas de sriracha
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • Para el arroz crujiente:
  • 2-3 tazas de arroz blanco cocido
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Para la guarnición:
  • 2 cucharaditas de ajonjolí
  • 1/3 taza de cebolletas picadas

Instrucciones

  1. Haga la marinada combinando soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, aceite vegetal, ajo, miel, sriracha y jugo de lima. Batir para incorporar y disolver la miel.
  2. Coloque los filetes de falda en una bolsa grande con cierre hermético o en un tazón no reactivo. Agregue la marinada y cubra o selle la bolsa. Coloque en el refrigerador para marinar de 1 a 3 horas. Si usa una bolsa, voltee de vez en cuando para asegurarse de que la carne esté marinada de manera uniforme.
  3. Mientras se marina la carne, prepare el arroz. EN una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio durante 1-2 minutos. Agregue el arroz cocido y extienda para formar una sola capa. Baje un poco el fuego y cocine durante 10 minutos hasta que la capa inferior se haya vuelto de un color dorado intenso. Alejar del calor. Divida el arroz crujiente para servir.
  4. Caliente una parrilla para asar a fuego alto. Retire el filete de la marinada y colóquelo sobre la parte más caliente de la parrilla. Voltee cada 3-4 minutos hasta que la temperatura interna alcance los 135 ° F. Debería tomar entre 10 y 13 minutos.
  5. Retirar a una tabla, cubrir sin apretar con papel de aluminio y dejar reposar el bistec de 5 a 7 minutos. Corte las rodajas a contrapelo, luego colóquelas sobre arroz crujiente y decore con semillas de sésamo y cebolletas. Servir inmediatamente.

Por Jess Pryles

Jess Pryles es un Carnívoro incondicional en toda regla. Ella es cocinera de fuego vivo, autora, especialista en carne y estudiante de posgrado en Ciencias de la Carne. También es una autoridad respetada en la barbacoa al estilo de Texas. Australiana nacida y criada, ahora vive en Texas.


Me encanta cocinar con filetes de falda & # 8211 les encanta ser asados ​​a la parrilla caliente y rápido, lo que significa que no tienes que esperar mucho antes de que estén cocinados y puedas disfrutarlos. También se puede usar cualquier filete más delgado para esta receta y el flanco, bavette (también conocido como flap) o percha funcionarían con los mismos excelentes resultados.

Es cierto que esta es una receta bastarda ya que podría decirse que no hay una sola cocina & # 8220Asian & # 8221. La comida japonesa es muy diferente de la vietnamita, que difiere de la coreana, que es un mundo aparte de la malaya. Y diablos, no hay ni siquiera una sola comida & # 8220China & # 8221, sino una gran cantidad de subestilos como el cantonés, Sichuan y Hunan (y MUCHOS más). Pero esta marinada toma prestados sabores que se encuentran comúnmente en muchos estilos variados de comida asiática: soja # 8211 de China, vinagre de vino de arroz de Japón y Sriracha de Tailandia. Puede que no sea auténtico, pero maldita sea, sabe bien.

Hablando de cosas que saben bien: no TIENES que hacer el arroz crujiente, pero serías un poco tonto si no lo hicieras. La textura de los granos crujientes junto con el rico sabor a nuez que se desarrolla son irresistibles. Seriamente. Considere la posibilidad de hacer más porque alguien seguramente pedirá segundos. Es tan simple como tomar arroz precocido y dejarlo sin tocar en una sartén recubierta de aceite durante unos diez minutos. El consejo profesional & # 8211 it & # 8217s también es fenomenal para el desayuno con un huevo frito con el lado soleado y una cantidad de chalotes fritos.

Puede ser difícil cocinar un bistec tan delgado a medio crudo, y esa es la razón por la que es imperativo asegurarse de que la parrilla esté bien caliente. Me refiero a caliente. Como, 500f más caliente. Esto te permitirá ejecutar un chamuscado feroz y desarrollar una costra, dejando la falda rosada en el medio.

Filete de falda a la parrilla marinado asiático

Ingredientes

  • 2 libras de filete de falda
  • Para el adobo:
  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 1/4 taza de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de miel
  • 2 cucharadas de sriracha
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • Para el arroz crujiente:
  • 2-3 tazas de arroz blanco cocido
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Para la guarnición:
  • 2 cucharaditas de ajonjolí
  • 1/3 taza de cebolletas picadas

Instrucciones

  1. Haga la marinada combinando soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, aceite vegetal, ajo, miel, sriracha y jugo de lima. Batir para incorporar y disolver la miel.
  2. Coloque los filetes de falda en una bolsa grande con cierre hermético o en un tazón no reactivo. Agregue la marinada y cubra o selle la bolsa. Coloque en el refrigerador para marinar de 1 a 3 horas. Si usa una bolsa, voltee de vez en cuando para asegurarse de que la carne esté marinada de manera uniforme.
  3. Mientras se marina la carne, prepare el arroz. EN una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio durante 1-2 minutos. Agregue el arroz cocido y extienda para formar una sola capa. Baje un poco el fuego y cocine durante 10 minutos hasta que la capa inferior se haya vuelto de un color dorado intenso. Alejar del calor. Divida el arroz crujiente para servir.
  4. Caliente una parrilla para asar a fuego alto. Retire el filete de la marinada y colóquelo sobre la parte más caliente de la parrilla. Voltee cada 3-4 minutos hasta que la temperatura interna alcance los 135 ° F. Debería tardar entre 10 y 13 minutos.
  5. Retirar a una tabla, cubrir sin apretar con papel de aluminio y dejar reposar el bistec de 5 a 7 minutos. Corte las rodajas a contrapelo, luego colóquelas sobre arroz crujiente y decore con semillas de sésamo y cebolletas. Servir inmediatamente.

Por Jess Pryles

Jess Pryles es un Carnívoro incondicional en toda regla. Ella es cocinera de fuego vivo, autora, especialista en carne y estudiante de posgrado en Ciencias de la Carne. También es una autoridad respetada en la barbacoa al estilo de Texas. Australiana nacida y criada, ahora vive en Texas.


Me encanta cocinar con filetes de falda & # 8211 les encanta ser asados ​​a la parrilla caliente y rápido, lo que significa que no tienes que esperar mucho antes de que estén cocinados y puedas disfrutarlos. También se puede usar cualquier filete más delgado para esta receta y el flanco, bavette (también conocido como flap) o percha funcionarían con los mismos excelentes resultados.

Es cierto que esta es una receta bastarda ya que podría decirse que no hay una sola cocina & # 8220Asian & # 8221. La comida japonesa es muy diferente de la vietnamita, que difiere de la coreana, que tiene un mundo aparte de la malaya. Y diablos, no hay & # 8217s ni siquiera una sola comida & # 8220 & # 8221 china & # 8221, sino una gran cantidad de subestilos como el cantonés, Sichuan y Hunan (y MUCHOS más). Pero esta marinada toma prestados sabores que se encuentran comúnmente en muchos estilos variados de comida asiática: soja # 8211 de China, vinagre de vino de arroz de Japón y Sriracha de Tailandia. Puede que no sea auténtico, pero maldita sea, sabe bien.

Hablando de cosas que saben bien: no TIENES que hacer el arroz crujiente, pero serías un poco tonto si no lo hicieras. La textura de los granos crujientes junto con el rico sabor a nuez que se desarrolla son irresistibles. Seriamente. Considere la posibilidad de hacer más porque alguien seguramente pedirá segundos. Es tan simple como tomar arroz precocido y dejarlo sin tocar en una sartén recubierta de aceite durante unos diez minutos. El consejo profesional & # 8211 it & # 8217s también es fenomenal para el desayuno con un huevo frito con el lado soleado y una cantidad de chalotes fritos.

Puede ser difícil cocinar un bistec tan delgado a medio crudo, y esa es la razón por la que es imperativo asegurarse de que la parrilla esté bien y caliente. Me refiero a caliente. Como, 500f más caliente. Esto le permitirá ejecutar un chamuscado feroz y desarrollar una costra, dejando la falda rosada en el medio.

Filete de falda asado marinado asiático

Ingredientes

  • 2 libras de filete de falda
  • Para el adobo:
  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 1/4 taza de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de miel
  • 2 cucharadas de sriracha
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • Para el arroz crujiente:
  • 2-3 tazas de arroz blanco cocido
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Para la guarnición:
  • 2 cucharaditas de ajonjolí
  • 1/3 taza de cebolletas picadas

Instrucciones

  1. Haga la marinada combinando soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, aceite vegetal, ajo, miel, sriracha y jugo de lima. Batir para incorporar y disolver la miel.
  2. Coloque los filetes de falda en una bolsa grande con cierre hermético o en un tazón no reactivo. Agregue la marinada y cubra o selle la bolsa. Coloque en el refrigerador para marinar de 1 a 3 horas. Si usa una bolsa, voltee de vez en cuando para asegurarse de que la carne esté marinada de manera uniforme.
  3. Mientras se marina la carne, prepare el arroz. EN una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio durante 1-2 minutos. Agregue el arroz cocido y extienda para formar una sola capa. Baje un poco el fuego y cocine durante 10 minutos hasta que la capa inferior se haya vuelto de un color dorado intenso. Alejar del calor. Divida el arroz crujiente para servir.
  4. Caliente una parrilla para asar a fuego alto. Retire el filete de la marinada y colóquelo sobre la parte más caliente de la parrilla. Voltee cada 3-4 minutos hasta que la temperatura interna alcance los 135 ° F. Debería tardar entre 10 y 13 minutos.
  5. Retirar a una tabla, cubrir sin apretar con papel de aluminio y dejar reposar el bistec de 5 a 7 minutos. Corte las rodajas a contrapelo, luego colóquelas sobre arroz crujiente y decore con semillas de sésamo y cebolletas. Servir inmediatamente.

Por Jess Pryles

Jess Pryles es un Carnívoro incondicional en toda regla. Ella es cocinera de fuego vivo, autora, especialista en carne y estudiante de posgrado en Ciencias de la Carne. También es una autoridad respetada en la barbacoa al estilo de Texas. Australiana nacida y criada, ahora vive en Texas.


Me encanta cocinar con filetes de falda & # 8211 les encanta ser asados ​​a la parrilla caliente y rápido, lo que significa que no tienes que esperar mucho antes de que estén cocinados y disfrutes de ellos. También se puede usar cualquier filete más delgado para esta receta y el flanco, bavette (también conocido como flap) o la percha funcionarían con los mismos excelentes resultados.

Es cierto que esta es una receta bastarda, ya que podría decirse que no hay una sola cocina & # 8220Asian & # 8221. La comida japonesa es muy diferente de la vietnamita, que difiere de la coreana, que tiene un mundo aparte de la malaya. Y diablos, no hay & # 8217s ni siquiera una sola comida & # 8220 & # 8221 china & # 8221, sino una gran cantidad de subestilos como el cantonés, Sichuan y Hunan (y MUCHOS más). Pero esta marinada toma prestados sabores que se encuentran comúnmente en muchos estilos variados de comida asiática: soja # 8211 de China, vinagre de vino de arroz de Japón y Sriracha de Tailandia. Puede que no sea auténtico, pero maldita sea, sabe bien.

Hablando de cosas que saben bien: no TIENES que hacer el arroz crujiente, pero serías un poco tonto si no lo hicieras. La textura de los granos crujientes junto con el rico sabor a nuez que se desarrolla son irresistibles. Seriamente. Considere la posibilidad de hacer más porque alguien seguramente pedirá segundos. Es tan simple como tomar arroz precocido y dejarlo sin tocar en una sartén recubierta de aceite durante unos diez minutos. El consejo profesional & # 8211 it & # 8217s también es fenomenal para el desayuno con un huevo frito con el lado soleado y una cantidad de chalotes fritos.

Puede ser difícil cocinar un bistec tan delgado a medio crudo, y esa es la razón por la que es imperativo asegurarse de que la parrilla esté bien y caliente. Me refiero a caliente. Como, 500f más caliente. Esto le permitirá ejecutar un chamuscado feroz y desarrollar una costra, dejando la falda rosada en el medio.

Filete de falda asado marinado asiático

Ingredientes

  • 2 libras de filete de falda
  • Para el adobo:
  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 1/4 taza de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de miel
  • 2 cucharadas de sriracha
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • Para el arroz crujiente:
  • 2-3 tazas de arroz blanco cocido
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Para la guarnición:
  • 2 cucharaditas de ajonjolí
  • 1/3 taza de cebolletas picadas

Instrucciones

  1. Haga la marinada combinando soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, aceite vegetal, ajo, miel, sriracha y jugo de lima. Batir para incorporar y disolver la miel.
  2. Coloque los filetes de falda en una bolsa grande con cierre hermético o en un tazón no reactivo. Agregue la marinada y cubra o selle la bolsa. Coloque en el refrigerador para marinar de 1 a 3 horas. Si usa una bolsa, voltee de vez en cuando para asegurarse de que la carne esté marinada de manera uniforme.
  3. Mientras se marina la carne, prepare el arroz. EN una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio durante 1-2 minutos. Agregue el arroz cocido y extienda para formar una sola capa. Baje un poco el fuego y cocine durante 10 minutos hasta que la capa inferior se haya vuelto de un color dorado intenso. Alejar del calor. Divida el arroz crujiente para servir.
  4. Caliente una parrilla para asar a fuego alto. Retire el filete de la marinada y colóquelo sobre la parte más caliente de la parrilla. Voltee cada 3-4 minutos hasta que la temperatura interna alcance los 135 ° F. Debería tardar entre 10 y 13 minutos.
  5. Retirar a una tabla, cubrir sin apretar con papel de aluminio y dejar reposar el bistec de 5 a 7 minutos. Corte las rodajas a contrapelo, luego colóquelas sobre arroz crujiente y decore con semillas de sésamo y cebolletas. Servir inmediatamente.

Por Jess Pryles

Jess Pryles es un Carnívoro incondicional en toda regla. Ella es cocinera de fuego vivo, autora, especialista en carne y estudiante de posgrado en Ciencias de la Carne. También es una autoridad respetada en la barbacoa al estilo de Texas. Australiana nacida y criada, ahora vive en Texas.


Me encanta cocinar con filetes de falda & # 8211 les encanta ser asados ​​a la parrilla caliente y rápido, lo que significa que no tienes que esperar mucho antes de que estén cocinados y puedas disfrutarlos. También se puede usar cualquier filete más delgado para esta receta y el flanco, bavette (también conocido como flap) o la percha funcionarían con los mismos excelentes resultados.

Es cierto que esta es una receta bastarda, ya que podría decirse que no hay una sola cocina & # 8220Asian & # 8221. La comida japonesa es muy diferente de la vietnamita, que difiere de la coreana, que es un mundo aparte de la malaya. Y diablos, no hay ni siquiera una sola comida & # 8220China & # 8221, sino una gran cantidad de subestilos como el cantonés, Sichuan y Hunan (y MUCHOS más). Pero esta marinada toma prestados sabores que se encuentran comúnmente en muchos estilos variados de comida asiática: soja # 8211 de China, vinagre de vino de arroz de Japón y Sriracha de Tailandia. Puede que no sea auténtico, pero maldita sea, sabe bien.

Hablando de cosas que saben bien: NO TIENES que hacer el arroz crujiente, pero serías un poco tonto si no lo hicieras. La textura de los granos crujientes junto con el rico sabor a nuez que se desarrolla son irresistibles. Seriamente. Considere la posibilidad de hacer más porque alguien seguramente pedirá segundos. Es tan simple como tomar arroz precocido y dejarlo sin tocar en una sartén recubierta de aceite durante unos diez minutos. El consejo profesional & # 8211 it & # 8217s también es fenomenal para el desayuno con un huevo frito con el lado soleado y una cantidad de chalotes fritos.

Puede ser difícil cocinar un bistec tan delgado a medio crudo, y esa es la razón por la que es imperativo asegurarse de que la parrilla esté bien y caliente. Me refiero a caliente. Como, 500f más caliente. Esto le permitirá ejecutar un chamuscado feroz y desarrollar una costra, dejando la falda rosada en el medio.

Filete de falda a la parrilla marinado asiático

Ingredientes

  • 2 libras de filete de falda
  • Para el adobo:
  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 1/4 taza de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal o de canola
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de miel
  • 2 cucharadas de sriracha
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • Para el arroz crujiente:
  • 2-3 tazas de arroz blanco cocido
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Para la guarnición:
  • 2 cucharaditas de ajonjolí
  • 1/3 taza de cebolletas picadas

Instrucciones

  1. Haga la marinada combinando soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, aceite vegetal, ajo, miel, sriracha y jugo de lima. Batir para incorporar y disolver la miel.
  2. Coloque los filetes de falda en una bolsa grande con cierre hermético o en un tazón no reactivo. Agregue la marinada y cubra o selle la bolsa. Coloque en el refrigerador para marinar de 1 a 3 horas. Si usa una bolsa, voltee de vez en cuando para asegurarse de que la carne esté marinada de manera uniforme.
  3. Mientras se marina la carne, prepare el arroz. IN a large skillet, heat the vegetable oil over medium heat for 1-2 minutes. Add the cooked rice in and spread to form a single layer. Lower the heat slightly and cook for 10 minutes until the bottom layer has turned a deep golden color. Alejar del calor. Break up crispy rice to serve.
  4. Heat a grill for high heat grilling. Remove the steak from the marinade, and place over the hottest part of the grill. Flip every 3-4 minutes until the internal temperature reaches 135f. It should take about 10-13 minutes.
  5. Remove to a board, cover loosely with foil and allow steak to rest 5-7 minutes. Cut slices against the grain, then place over crispy rice and garnish with sesame seeds and scallions. Servir inmediatamente.

Por Jess Pryles

Jess Pryles es un Carnívoro incondicional en toda regla. Ella es cocinera de fuego vivo, autora, especialista en carne y estudiante de posgrado en Ciencias de la Carne. También es una autoridad respetada en la barbacoa al estilo de Texas. Australiana nacida y criada, ahora vive en Texas.


Ver el vídeo: Falda de Res Asada Grilled Flank Steak (Diciembre 2021).