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Sopa de verduras

Sopa de verduras

  • 1/2 gulie
  • 1/2 apio
  • 1/2 chirivía
  • 3-4 zanahorias pequeñas
  • 3 tomates
  • 3 patatas grandes
  • 1 pimiento morrón
  • 2-3 cucharadas de aceite
  • 1 trozo pequeño de puerro
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 3 dientes de ajo
  • tierno
  • borsch
  • pimienta
  • sal

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

CÓMO PREPARAR LA RECETA DE SOPA DE VERDURAS:

Pelar las patatas, el apio, la gulia, la chirivía y cortar en dados, luego limpiar el resto de las verduras y picarlas, poner agua en una olla y cuando hierva añadir las patatas y la cebolla finamente picada. Mientras tanto en una sartén ponemos 2-3 cucharadas de aceite sobre las que ponemos las zanahorias picadas, los puerros, la gulia y las chirivías y las dejamos endurecer unos minutos. Casi hervidos los dos tomates cortados por la mitad, limpiamos las semillas y luego las ponemos En el rallador pequeño Se agrega el jugo obtenido a la olla, y luego se agregan 2 cucharadas de pasta de tomate Después de que todas las verduras estén cocidas, agregue las especias al gusto y finamente picadas y al final agregue el borscht y el alerce verde.


Sopa de verduras

Esta sopa es una de mis favoritas porque tiene muchas verduras, es ligera y se cocina rápido. Ahora el Papa y Adrián, por supuesto, Luci pregunta dónde está la carne, pero también hacemos excepciones y cocinamos sin carne :).

  • 3 zanahorias
  • 1 raíz de perejil
  • 1 chirivía
  • 1/4 de apio
  • 2 patatas
  • 150 g de judías verdes congeladas
  • 1 cebolla pequeña
  • 8-9 ramos de brócoli
  • 2 cucharadas de arroz
  • 2 tomates
  • 2 yemas
  • 300 g de crema agria 15% de grasa
  • un poco de aceite, sal
  • perejil verde

Limpiamos las zanahorias, las chirivías, el perejil y el apio, las lavamos y las cortamos en cubos.

Luego caliéntalas en un poco de aceite, agrega 3 litros de agua y deja que hierva. Después de 20 min. agregue las papas peladas, lavadas y cortadas en cubitos, el arroz lavado, las judías verdes, la cebolla finamente picada y picada, los tomates en rodajas.

Deje hervir a fuego lento durante otros 15 minutos y agregue el brócoli. Dejar reposar otros 5 minutos y apagar el fuego.

Mezclar las yemas con la nata, añadir poco a poco la sopa caliente y mezclar. Vierta toda la composición en la olla y mezcle.

Sazone con sal y sirva con perejil verde encima.

No tiene que usar todas las verduras, puede agregar coliflor, calabaza & # 8230 las verduras que encuentre de temporada.

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Sopa de verduras dietética

Durante dos semanas comencé a tomarme el deporte en serio y automáticamente comencé a cocinar de manera más dietética. Es la segunda vez que hago esta sopa en estas dos semanas y además de que es deliciosa, es muy abundante y saludable.

Usé las siguientes verduras para esta sopa:

1 brócoli, 1 repollo, 5 papas,

arroz rojo y blanco (unos 150 gr), lentejas (unos 150 gr),

4-5 zanahorias, 1 pimiento picante seco pequeño,

agua, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, borscht / jugo de limón

Lavar el arroz y las lentejas en un poco de agua y luego dejarlas en un bol con agua hasta que las verduras estén limpias. Cortar las patatas en cuadritos, cortar las zanahorias en rodajas, picar finamente la col y esparcir el brócoli en pequeños racimos. En una olla grande ponemos las patatas, las zanahorias, el arroz y las lentejas escurridos y pasamos una vez más por un chorro de agua, la col picada, los pimientos picantes picados y cubrimos con agua. Pon la olla a fuego medio y cúbrela con una tapa. Cuando las verduras estén semi-cocidas, añadir los manojos de brócoli y dejar hasta que todo esté bien cocido. Al final, agregue la sopa de sal, agregue borscht o jugo de limón y dos cucharadas de aceite de oliva. ¡Servimos con gusto!


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