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Tartas de postre con mermelada de frambuesa y nueces

Tartas de postre con mermelada de frambuesa y nueces

En un bol, tamizé la harina, espolvoreé sal, puse los 2 huevos y la clara del tercero, agregué la crema agria y mezclé un poco. Por separado, puse a calentar la leche con el azúcar, la quité del fuego y le agregué la levadura seca, mezclé bien y dejé aprox. 10 min, luego vertí sobre la harina, los huevos, la crema agria, mezclé y al final, agregué la mantequilla derretida.

Amasé bien aprox. 20 min y luego lo dejo reposar durante 1 hora. Luego esparcí piezas rectangulares, sobre las cuales esparcí mermelada de frambuesa, espolvoreé nueces picadas en trozos grandes, extendí la mitad del rectángulo, enrollé la parte con mermelada y dejé una porción que bordeé, llevé los flecos encima del rollo, luego enrolle en una espiral y formó las tartas. Conseguí 7 tartas, unas más grandes, otras más pequeñas, porque no pesé la masa para que salieran todas iguales. Los coloqué en la bandeja del fogón, la bandeja forrada con papel de horno, los unté con yema de huevo y los dejé reposar unos 10 minutos, luego los metí en el horno precalentado a 180 grados C, cuando empezaron a dorarse. arriba, estoy listo. Me comí uno caliente, así me gusta .....