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Pricomigdale del desierto

Pricomigdale del desierto

Mezclar las claras con la sal y cuando empiecen a tomar volumen añadir la vainilla y el azúcar glass, poco a poco. Se mezcla todo el tiempo.

Cuando se haya agotado todo el azúcar y la composición parezca merengue, añadir las nueces doradas y molidas, la harina de almendras y por último, la harina blanca.

Homogeneizar la composición y luego agregar la esencia de almendra. Con una cucharadita, o con una espátula, coloque montones de composición en la bandeja en la que se colocó previamente el papel de hornear.

Decore las almendras con hojuelas de almendras o espolvoree con azúcar en polvo.

Coloca la bandeja con las almendras en el horno precalentado a baja temperatura y hornea de la misma forma que los merengues (con la puerta del horno entreabierta).

Cuando las almendras se hayan dorado ligeramente, sacar la bandeja del horno y colocar en un plato. Se sigue el mismo procedimiento para la formación y maduración de las demás almendras.

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Utilice azúcar en polvo, que se disuelve más fácil y rápidamente.

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Las almendras son mejores si usas nueces doradas

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Homogeneizar bien la composición, después de haber agregado gradualmente todos los ingredientes.

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La cantidad de esencia de almendra se puede disminuir o aumentar, según su gusto.

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En el horno, las almendras crecerán mucho, por lo que es bueno que los montones de composición colocados en la bandeja sean más pequeños.

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Deje una cierta distancia (unos 3-4 cm) entre las almendras, para que no se peguen, cuando crezcan y maduren.

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Hornea las almendras a fuego lento, así como los merengues, con la puerta del horno entreabierta. De lo contrario, se quemarán rápidamente (especialmente en la base) y pueden permanecer inmaduros.

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Solo dore ligeramente las almendras para que no se sequen ni se quemen.

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La composición de las almendras se puede facilitar, sin mezclar, mezclando las claras de huevo con: sal, vainilla y azúcar, al baño María (hasta que el azúcar se disuelva). Después de eso, se incorporan los demás ingredientes y la composición se coloca en forma de grumos en la bandeja de horno.

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Es mejor no hornear todas las almendras a la vez, para que pueda controlar cuidadosamente cada bandeja.


Postre refrescante con almendras, mascarpone y uvas

MÉTODO DE PREPARACIÓN:
Para empezar, sofreír un poco las nueces, durante unos minutos, en una bandeja de horno. Luego muele las nueces tostadas.
Mientras tanto, prepara la nata. Batir las claras junto con el azúcar hasta obtener una
espuma / crema dura.
Deje la composición al fuego durante 10 minutos, hasta que esté caliente. Luego agrega las nueces
triturar y mezclar bien. Retirar la sartén del fuego y añadir las esencias de ron y almendras. Tomar de
composición una cucharadita a la vez y colocarlo en una bandeja, en forma redonda. Mete la bandeja en el horno y déjalas hornear.
por 30 minutos.

INGREDIENTE DEL DESIERTO:
500 g de yogur griego
150 g de crema de mascarpone,
4 pricomigdale,
unas uvas
PREPARACIÓN DE LA CREMA:
En un bol, mezcla el yogur con la crema de mascarpone. Ponga en dos vasos una cantidad igual de
A la mezcla obtenida, agregue unos trozos de almendras y unas uvas.
Sirve el refrescante postre y disfruta los días restantes de verano.


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