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Estofado de patatas con costillas de cordero

Estofado de patatas con costillas de cordero

Cuece la cebolla en un poco de aceite, pasta de pimiento y sal,

cuando esté endurecido, poner la carne previamente lavada, y dejar hervir

, mientras tanto limpiamos las patatas, las lavamos y las cortamos en dados más grandes o más pequeños, como más nos guste.

Cuando la carne esté casi cocida, poner las patatas y llenar con agua, sal, pimienta, dejar hervir.

Cuando las patatas estén cocidas, retirar del fuego, añadir el perejil y sazonar con más especias.

¡Buen apetito!


Guiso tradicional de cordero con patatas servido con polenta y ensalada de gogonele en escabeche

  • Guiso tradicional de cordero con patatas (Maria Matyiku / Epoch Times) Guiso tradicional de cordero con patatas
  • Los ingredientes principales (Maria Matyiku / Epoch Times) Los ingredientes principales
  • Agregue una cucharadita de pimentón y corte la carne (Maria Matyiku / Epoch Times) Agregue una cucharadita de pimentón y corte la carne
  • Cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento (Maria Matyiku / Epoch Times) Cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento
  • Cuando la carne esté casi cocida agregue las papas en cubitos (Maria Matyiku / Epoch Times) Cuando la carne esté casi cocida agregue las papas en cubitos
  • Retirar del fuego y espolvorear con perejil verde finamente picado (Maria Matyiku / Epoch Times) Retirar del fuego y espolvorear con perejil verde finamente picado
  • Servir con ensalada de polenta y encurtidos (Maria Matyiku / La Gran Época) Servir con ensalada de polenta y encurtidos

Aquí tienes una receta tradicional de cordero o estofado de cordero, que muchos conocemos de nuestras abuelas. Servido con polenta y encurtidos, disfrutará de un almuerzo tradicional muy sabroso con sus seres queridos.

Ingrediente:

1 kg de cordero o cordero,

una cebolla blanca,
una cucharadita de pimentón,
sal y pimienta para probar,
2 hojas de laurel,
½ kg de patatas,
1 cucharada de harina o almidón (opcional),
unas ramitas de perejil verde o seco

Preparación:

La carne se lava con agua fría y luego se corta en trozos más pequeños. Además, se elimina la grasa que es más espesa.

Picar finamente la cebolla, luego sofreír en un poco de aceite hasta que esté vidriosa. Luego agregue una cucharadita de pimentón y la carne cortada en trozos. Continúe mezclando la carne, volteándola por todos lados, hasta que adquiera una costra fina, después de lo cual se vierte suficiente agua para cubrir bien la carne.

Ponga las hojas de laurel, sal y pimienta, luego cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento. Compruébalo de vez en cuando y si la salsa cae demasiado, agrega un poco más de agua caliente.

Cuando la carne esté casi cocida, agregue las papas cortadas en cubos pequeños, agregue sal si es necesario, luego déjela hervir hasta que las papas estén cocidas.

Si la salsa es demasiado fina, se puede espesar con una cucharada de harina mezclada con agua fría. Retirar del fuego y espolvorear con perejil verde finamente picado.

El guiso se sirve con polenta y nata si se quiere, junto con una ensalada de encurtidos (gogonele, pepinos, rosquillas, chucrut, etc.).


Estofado de cordero de Transilvania

Estofado de cordero de Transilvania recetas: como cocinar Estofado de cordero de Transilvania y las recetas más sabrosas de estofado de hongos de Transilvania, sopa de Transilvania, sopa de campesinos de Transilvania, sopa de pollo de Transilvania, sopa de panza de Transilvania, estofado de sopa de panza de Transilvania, estofado, estofado de albóndigas, estofado de pato, estofado.

Estofado de miel

Platos de carne 700 g de costillas de cordero 2 cebollas 3 cebollas verdes 2 cucharadas de pasta de pimiento perejil verde sal pimienta aceite

Estofado de miel

Platos de carne 5-6 piezas de cordero 1 zanahoria rallada 1 cebolla picada 50 gr de crema agria 20 gr de harina sal pimienta perejil picado

Estofado de cordero con patatas

Recetas de Pascua, Platos de carne * 500-700 g de cordero tierno * 10 patatas * 3 cebollas grandes * sal * pimienta * 1 cucharadita de pimentón

Estofado De Cordero Con Patatas Y Romero

Platos de carne, alimentos cocidos 4 piezas de músculos de cordero 500 g de patatas aceite de oliva 3 dientes ligeramente 2 cebollas rojas 3 hilos de romero 200 g de col rizada 1 1/2 cucharadas de vinagre balsámico rodajas de limón

Filete de miel

Cordero 1 pulpa de cordero especias para cordero (mezcla comprada) 6 dientes de ajo (3 empanizados 3 al final de la cocción) aceite de palma de perejil verde.

Guiso de entrañas de cordero

Platos de carne -1 kg de entrañas de cordero (la cantidad total es de 2 kg y utilicé solo la mitad de: pulmón y bazo, hígado, riñones y corazón). -150 g de grasa de cordero (u oveja) -3-4 cebollas grandes finamente picadas -1 pimiento morrón picado -1 pimiento picante picado.

Miel tostada en una bandeja

Cordero 2 patas de cordero 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de tomillo seco 2 cucharaditas de ajo granulado 1 cucharadita de perejil picado 3 cucharaditas de especias para cordero 5 cucharadas de aceite 1 vaso de vino blanco 4-5 hojas de laurel

Guiso de cebolla con pasta de rosquilla en polenta

Alimentos con verduras, recetas de ayuno durante períodos de ayuno en crisis de tiempo o cualquier otra crisis uno de los alimentos ahorradores es el guiso de cebolla en diferentes variantes. o que cocino este platillo con tomates y simplemente lo llamo guiso de cebolla o más.

Callos de cordero

Preparaciones de Pascua, Aperitivos Órganos de cordero Cebolla Huevos verdes Puré de cordero

Estofado de miel

Recetas de Pascua, Platos de carne 800 g de carne de cordero (costillas) 1 cebolla seca (este otoño) 1 enlace de cebolla verde 1 enlace de perejil verde 50 ml de aceite de palma (no he usado este aceite durante mucho tiempo pero estoy muy satisfecho por supuesto También se puede utilizar aceite normal) 2.

Shepherd's Pie, una preparación clásica inglesa, con cordero y patatas

Platos de carne, estofado 450 g de papas, cortadas en cubitos 1/4 taza de leche desnatada 2 cucharadas de mantequilla 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta 1 cucharada de aceite de oliva 450 g de cordero picado 1 cebolla finamente picada 2 tazas de zanahorias cortadas 3 cucharadas de harina 1 cucharada de orégano 400ml.

Brochetas de miel

Comidas, Platos de carne pierna de cordero ahumada costilla de cordero cordero ahumado y picante tomates cebollas aceitunas

Carne de cordero al horno

Cordero -1 pulpa de cordero -1 cucharadita de pimienta -1 cucharadita de sal -2 manojos de ajo verde -1 vaso de aceite -1 vaso de vino blanco -5-6 rebanadas de tocino tocino

Pierna de cordero con patatas nuevas al horno

Filetes, cordero pierna de cordero 1/2 vaso de aceite de oliva 1 cucharada de romero 2 dientes de ajo 1 kg de patatas nuevas 250 ml de sopa de ternera o cordero un vaso de vino tinto 2 cucharaditas de harina sal pimienta

Filete de miel

Comida, filetes un trozo de cordero, 3-4 dientes de ajo, especias para cordero y oveja, unos trozos de tocino, una copa de vino, una taza de agua taza de aceite

Estofado de cordero

Cordero, plato principal, platos de carne 1,3 kg pierna de cordero con hueso, cortada en trozos grandes 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de especias de cordero 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cebollas grandes, en rodajas 2 dientes de ajo, trituradas 500 g de zanahorias pequeñas ralladas 1 kg de patatas nuevas 3 cucharadas de pasta de tomate.

Guiso de cordero - la receta original

Drob, Aperitivos, Órganos de cordero de cordero (hígado, corazón, riñones, pulmones) 400 g de cebollas verdes y ajo 300 g de eneldo y perejil verde 6 huevos sal pimienta aceite vinagre

Bistec de pascua

Pollo, muslos de pollo, cordero 5 muslos de pollo 2 muslos de cordero 2 manojos de ajo verde sal, pimienta, pimentón, 3 tomates, especias para bistec de cordero comercial 1 vaso de vino blanco 2 tazas de agua 5 cucharadas de aceite

Callos de cordero

Agua: entrañas (sin riñones), aproximadamente 750 gramos de un cordero de aproximadamente 6-8 kg (listo cortado) -250 gramos de carne magra de cordero -1 cebolla grande -100 g bagel -3 huevos (crudos) -5-6 piezas verdes cebolla -sal -piper, pimienta de Jamaica, estragón, eneldo

Pastrami de cordero al horno con hogar

Recetas de Pascua, Platos de carne 1 kg de pastrami de cordero 1 vaso de vino tinto medio vaso de aceite especias para cordero pimienta, ajo granulado sal

Cordero relleno

Orégano, Romero, Pollo medio cordero con cuello y órganos superiores de un cordero entero 300 g de hígado de ave 4 huevos 2 cebollas 5 dientes de ajo grandes 1 enlace de eneldo verde 1 enlace de perejil verde 2 enlace de cebolla verde 2 enlaces de ajo verde 200 ml de vino .

Guiso de Transilvania con champiñones y crema agria

Comidas, Platos de hongos para 4 porciones: 1 kg de hongos - también puede usar hongos silvestres, pleurotus, etc. 1 cebolla mediana 150 ml de crema agria - Usé una crema agria espesa, muy buena 4-5 cachorros de ajo 2-3 cucharadas harina 1 manojo de eneldo.

Estofado de cordero

Cordero, platos de carne, filetes 1 kg de cordero 8 lazos de cebolla verde 8 lazos de ajos tiernos 4 cucharadas de pasta de tomate 1 vaso de vino aceite sal pimienta 2 cucharadas de harina 2 hojas de laurel vinagre

Pilaf de miel

Plato principal, Cordero, Platos de carne 1 cucharada de aceite vegetal 1 cebolla 400 g de carne de cordero cortada en cubitos 1 cucharada de comino 1 cucharada de cilantro 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de cardamomo 200 g de arroz basmati en hojuelas de chile 350-400 ml de sopa de pollo 150 g de pasas de cilantro fresco

Callos de cordero

Huevos cocidos, cordero para una pieza que necesitamos: 1.5 kg de órganos cordero cordero 2 manojos de cebollas verdes 1 manojo de eneldo 1 manojo de perejil 3 huevos crudos huevos de codorniz cocidos 3 huevos duros 100 ml pimienta sal aceite

Cordero relleno

Cebollas verdes, agua, medio vino de cordero 8 huevos duros 15 huevos crudos medio cordero entrañas cebollas verdes perejil verde sal pimienta pan pan de tres días 3 cucharadas de manteca de vino de la casa

Sopa de cordero con acedera

Platos de Pascua, Sopas una cabeza de cordero rabo de cordero 2 zanahorias 2 raíces de perejil una cebolla mediana 5-6 terrones de acedera o rábano picante 2 cucharadas de harina un huevo 400-500 ml de crema agria un manojo de eneldo verde un manojo de perejil verde jugo de limón al gusto

Pulpa de cordero cocida a fuego lento con hinojo y vino

Filetes, cordero, platos de carne 2,5 kg pierna de cordero 400 ml de sopa de pollo 100 ml de vino blanco seco 3 bulbos de hinojo, en rodajas en 2 capas 2 cebollas, en rodajas 2 cucharaditas de semillas de hinojo 200 ml de vino tinto

Albóndigas de cordero con menta

Cordero, Carne picada, Platos de carne 500 g de cordero picado 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 cucharaditas de comino 1 cucharadita de guindilla 2 cucharadas de menta picada 1 cucharada de perejil sal pimienta 2 cucharadas de harina aceite para freír

Miel salteada

Alimentos, Filetes 800 g de cordero con o sin hueso 100 ml de aceite 50 g de zanahorias 50 g de raíz de apio 25 g de cebolla 20 g de ajo y pimiento al gusto

Cordero al horno

Platos de Pascua, Comidas 1 kg de cordero 400 g de patatas 200 g de cebollas 2 cucharaditas de sal de orégano, pimienta 4 lg de aceite de oliva

Callos de cordero

entrañas de cordero (riñón, hígado, corazón) (usé corazón de res), cebolla verde (una conexión seria), ajo verde una conexión, 200-300 gramos de carne picada (una mano), cuatro huevos, una caja de paté de hígado, tres huevos duros, un manojo de eneldo, fresco.

Carne de cordero al horno

Tomillo, Cilantro, Vino 1 pulpa de cordero de 1,5 kg 300 ml de vino 300 ml de agua Especias para cordero o embutidos (pimienta blanca negra, cilantro, cebolla, tomillo, sal, etc.) 2 cabezas de ajo 2 tomates.

Filete de miel al horno

Tomillo, Granos de pimienta, Albahaca - Pulpa de cordero - Ajo verde - Una cabeza de ajo - Granos de pimienta - Bayas de pimienta de Jamaica - Tomillo - Orégano - Albahaca - Delicado - 200 ml de vino tinto - Pasta de tomate

Filete de corona con miel

Comidas, harina de carne 1 canal de cordero, sal, pimienta, aceite de oliva, vino blanco, ajo, hierbas (salvia, romero, menta)

Sopa de cordero para la comida de Pascua

Carne de cordero, Sopas de carne, Sopas 750 g de cordero con hueso 2 cebollas 1 zanahoria 1/2 apio 1 pimiento 1 chirivía 500 ml de borscht / jugo de repollo sal pimienta hojas de laurel 1 manojo de alerce 200 ml de salsa de tomate 80 g de crema de arroz (opcional)

Miel al curry

Platos de carne, Plato principal, Cordero 2-3 cucharadas de aceite de girasol 1 kg de pulpa de cordero, cortada en cubitos 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas 2 patatas grandes, picadas 150 g de pasta de curry picante 2 latas de 400 g de tomates picados 2 latas de 400 g de garbanzos, chutney de mango escurrido y enjuagado 2 limones.

Lomo de cordero con cebolla y ajetes

Ajo, Ajo verde, Pulpa de cebolla verde Cordero Cebolla verde Ajo verde Sal pimienta Pimentón Perejil Aceite verde

Callos de cordero

Preparaciones de Pascua, Aperitivos órganos de cordero (hígado, pulmones, corazón) cebolla 4 piezas de perejil verde y eneldo 1 enlace 4 huevos un poco de aceite sal, pimienta.

Filete de cordero al horno

* 1 costilla de cordero aprox.1 kg * 1 caja de cerveza o vino * 2 hebras de romero * 1 diente de ajo * 2 hojas de laurel * 50 ml de aceite de oliva * sal * pimienta

Solomillo de cordero con puré de patatas

cordero, sal pimienta 2 cebollas 5 dientes de ajo pimentón o caldo y una taza de agua.

Miha Nihari

Cordero, platos de carne, plato principal 150 ml de aceite de girasol 4 dientes 3-4 vainas de cardamomo 1 hoja de laurel 3 cebollas grandes, finamente picadas 1 kg de pulpa de cordero, cortada en trozos jengibre recién rallado 3 dientes de ajo triturados 1 cucharada de pimiento picante en polvo 1 1/2 cucharadita de cúrcuma.

Asar cordero y meter al horno.

Comida, platos de carne 1 kg de patatas 4 muslos carne de pollo cordero sal, especias 200 g de margarina

Cordero con aceitunas y salsa de anchoas

Platos de carne * 500 g de cordero * 100 g de aceitunas verdes * 2 cucharadas de anchoas picadas * 1 cucharada de mantequilla * 1 taza de vino * 1 taza de sopa de cordero * aceite de oliva * tomillo verde * romero verde * ajo machacado * salsa de tomate * sal pimienta * cus cus para Decorar

Platos de carne Vísceras de cordero: riñones pulmones hígado corazón verduras: eneldo, perejil, cebollas verdes, ajo verde (1 cucharada cada uno) puré de cordero 2 huevos duros 8 huevos (crudos)

Filete de cordero con cebolla y ajo

Platos de Pascua, Alimentos pulmones, riñones, hígado, corazón 300 g de cordero hervido un puré de cordero, un manojo grande de cebollas verdes, un manojo grande de ajo verde, 2 huevos crudos, 5 huevos duros, sal, pimienta, una cebolla grande, 5-6 dientes de ajo, un manojo de perejil.

Pierna de cordero rellena

Tomillo 1 pierna de cordero (frente con costillas) 600 g de hígado de cordero o cerdo 500 g de champiñones frescos (o 2 latas de champiñones de 400 g cada una) 1 taza de arroz (150-200 g) 5 huevos crudos 2 huevos duros 2 cebollas grandes 1 manojo de cebolla verde 1 manojo.

Cordero al horno

medio cordero sal 1 diente de ajo verde 1 taza de agua 200 ml de jugo de tomate y un buen horno.

Rodajas De Cordero Con Tomate Al Horno

Filetes 1 cucharada de hojas de romero picadas 600 g de aceite de oliva de músculo de cordero 350 g de tomates cherry 2 tazas de rúcula

Estofado de cordero

Platos de carne 3/4 kg de cordero 80 cebollas y ajo 1 cucharada de manteca de cerdo o mantequilla 1 taza de borscht doblado con agua fría y sal


Ingredientes Guiso de cerdo & receta tradicional # 8211

  • 600 gramos de pierna de cerdo
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 cebollas (230 gramos tenía la mía)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce o 1 cucharada de pasta de pimienta concentrada
  • 150 gramos de tomates pelados (enlatados)
  • 1-2 hojas de laurel
  • sal y pimienta
  • opcional: perejil verde para espolvorear (del cual no tenía hilo)

Cómo preparar estofado de cerdo & receta tradicional # 8211

1. Pelar y picar la cebolla, triturar 1 diente de ajo y cortar la carne en cubos con el lado de

4 cm. Espolvorea la carne con sal y pimienta.

2. En una cacerola (de unos 3 litros de volumen) calienta el aceite a fuego medio. Dorar los cubos de carne en aceite, revolviendo con frecuencia. El aceite quedará un poco, pero el cerdo es inevitable para no dejar un poco de grasa, así que hasta el final, será suficiente. Esta cosa tomará unos 10 minutos.

3. Después de que los cubos de cerdo estén dorados aquí y allá (no es necesario que estén todos dorados), sáquelos en un bol y déjelos a un lado. Inmediatamente agregue la cebolla picada y el diente de ajo machacado a la grasa restante en la sartén. Reduzca el fuego a bajo, espolvoree con una pizca de sal y saltee las cebollas, revolviendo con frecuencia, durante 10-15 minutos, hasta que estén bien blandas. Tenga cuidado, las cebollas no deben dorarse, si nota esta tendencia, agregue inmediatamente 2-3 cucharadas de agua caliente a la sartén.

4. Tan pronto como la cebolla se haya ablandado, volver a poner la carne dorada en la sartén, con todo el jugo que ha quedado en el bol. Inmediatamente agregue la pasta de pimentón o pimiento y mezcle rápidamente. Cubra todo con agua caliente, aproximadamente 1 mano de ancho. Ahora pon la hoja de laurel. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Me tomó una hora y diez minutos, dependiendo de la ternura de la carne. Durante este tiempo, si el líquido cae demasiado, rellénelo con agua caliente.

5. Una vez que la carne se haya ablandado, agregue los tomates pelados y el segundo diente de ajo machacado. Hervir hasta que la salsa disminuya al gusto y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Sirviendo estofado de cerdo & receta tradicional # 8211

Sirve el estofado de cerdo caliente con tu guarnición favorita. Va un simple arroz hervido, patatas naturales o machacado, una polenta o incluso un poco de pasta cocida. Asimismo, se adapta a cualquier ensalada de verduras & # 8211 incluso una lechuga simple & # 8211 o algunos pepinillos.


Estofado de patatas con cordero

Pensé así: una última delicia antes de empezar a ayunar, un guiso que hace mi abuela desde pequeña y que echaba mucho de menos.

Nosotros necesitamos:
& # 8211 1 kg de patatas
& # 8211 1 kg de miel
& # 8211 una cebolla grande
& # 8211 una cucharadita de boya
& # 8211 sal al gusto
& # 8211 especias para cordero al gusto
& # 8211 2 hojas de laurel
& # 8211 3 litros de agua

En una olla, calentar en un poco de aceite la cebolla finamente picada, luego agregar una cucharadita de pimentón y la carne, cortada en trozos. Verter los 3 litros de agua sobre ellos, tapar y dejar hervir a voluntad. Esta vez creo que el cordero era mayor que los de su especie porque hervía bastante fuerte, por eso le puse tanta agua porque gotea bastante.

Cuando la carne esté casi cocida, agregue las papas en cubitos, sazone con sal, vegeta y ponga las hojas de laurel. Déjalas hervir hasta que las patatas estén cocidas. Usualmente servimos con crema agria y polenta, espero que les guste, para nosotros fue un almuerzo real.


Estofado de cordero de pastor

Esta receta tiene un significado especial, sentimentalmente hablando, siendo heredada de mi abuelo que fue pastor, luego asumida por mi padre y perfeccionada por mi madre. Por cierto, mis padres lo prepararon para Semana Santa, en un picnic familiar. Por eso, este alimento, como describo con la mayor precisión posible, las etapas de su preparación, me genera vívidas emociones, sobre todo porque soy el único de todos los nietos que han conocido a mi abuelo, un hombre excepcional, que nos dejó demasiado pronto. .


Pasando a nuestra receta, primero preparamos la carne: la cortamos en rodajas generosas, la limpiamos de diversas impurezas, la lavamos con agua tibia y la escaldamos en un caldero, le damos dos o tres hervidos, para que el olor desaparezca un poco. y el sabor intenso a oveja, aprox. 30 minutos.
Luego saca la carne escaldada de otra olla con una espátula en un caldero, desecha el agua y déjala a un lado un poco.
Preparamos verduras y especias:
Picamos la cebolla lo más pequeña posible, el pimiento morrón y el perejil (la nuestra ya está picada, siendo del congelador).

Ponemos el aceite en la tetera, y cuando se haya calentado calentamos la cebolla durante 15 minutos, luego el pimiento, durante 5 minutos, luego volteamos la carne escaldada y un litro y medio de agua. Ponga una tapa en la tetera y déjela hervir durante una hora.
Cuando la carne esté medio cocida (sabor), agregue las especias, las verduras, el ajo machacado, las hojas de laurel, la sal al gusto, luego hierva la composición durante otros 30 minutos, o según sea necesario, para reducir la salsa y los aromas entrelazados.
Hacia el final, puede agregar otros 150 ml de vino tinto seco, que se deja caer durante unos 15 minutos.
Cuando la carne está tierna, tiende a separarse del hueso y la salsa se vuelve densa y tentadora, ¡el guiso de pastor está listo!
Se come con polenta marrón y un hocico relleno de queso de fuelle o cuajada fresca, ¡como en un redil!
Aunque no soy un amante del cordero, casi me comí el guiso, ¡me llamó mucho la atención!
Espero que les guste mi receta, no garantizo que la haya reproducido exactamente como la original, ¡pero creo que capté su esencia!
¡Buen apetito!